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21春学期（1709、1803、1809、1903、1909、2003、2009、2103）《饭店业人力资源管理》在线作业
试卷总分:100    得分:100
第1题,饭店人力资源管理活动的起点是（ ）。
A、工作分析
B、招聘甄选
C、培训开发
D、绩效管理
正确答案:


第2题,增加无薪休假和减少工作时间的方法只适用于(  )。
A、饭店组织规模扩大和经营领域扩大时期
B、饭店出现短期人力资源过剩时期
C、季节性或临时性人员短缺时期
D、饭店经营业绩出现下滑时期
正确答案:


第3题,饭店对新员工上岗前进行的培训称为（ ）。
A、上岗引导
B、脱产培训
C、半脱产培训
D、在职培训
正确答案:


第4题,管理人员根据严格的完全钟形分布曲线（正态分布曲线）对员工进行排序，这种方法是员工绩效评价中的（ ）。
A、行为观察评价法
B、图表尺度评价法
C、强制配给分布法
D、行为锚定等级评价法
正确答案:


答案来源：（www.）,影响饭店薪酬水平的外部因素主要有（ ）。
A、饭店经济条件、劳动力市场状况、工会、饭店的薪酬支付理念和政府影响
B、饭店经济条件、劳动力市场状况、工会、员工家庭和政府影响
C、饭店星级水平、劳动力市场状况、工会、饭店的薪酬支付理念和政府影响
D、饭店星级水平、劳动力市场状况、工会、员工家庭和政府影响；
正确答案:


第6题,明确具备管理人员水平和能力的可供接替管理岗位的人员，依此建立起的书面接替计划，这属于（ ）。
A、技能清单计划
B、工作招标计划
C、管理接替计划
D、趋势分析计划
正确答案:


第7题,在饭店员工培训中，学习的效果有明显的阶段性变化，具体表现是（）。
A、心理界限阶段--缓慢学习阶段--快速学习阶段
B、缓慢学习阶段--快速学习阶段--心理界限阶段
C、快速学习阶段--心理界限阶段--缓慢学习阶段
D、快速学习阶段--缓慢学习阶段--心理界限阶段
正确答案:


第8题,"凡事预则立，不预则废"，准备工作是否完善，直接决定了考评面谈能否达到预期的效果。这些准备工作不需要考虑的是（ ）。
A、整理考评结果
B、面谈时间
C、面谈地点
D、面谈周期
正确答案:


第9题,（ ）是绩效计分方法的一种，评估人需要找出员工达标行为的次数。
A、行为观察评价法
B、图表尺度评价法
C、行为锚定等级评价法
D、强制分布法
正确答案:


答案来源：（www.）,提问一般有固定的模式和提纲，面试问题大多有标准的答案,这类面试属于（）。
A、结构性面试
B、非结构性面试
C、综合性面试
D、合议制面试
正确答案:


第11题,管理过程中一切由领导说了算。与领导关系好，"说你行，不行也行"；与领导关系不好，"说你不行，行也不行"。员工干多干少一个样，干好干坏一个样，干与不干一个样。造成这种局面是由于人力资源管理过程中缺乏（ ）。
A、科学的工作分析
B、科学的绩效考评手段
C、科学的员工培训
D、科学的薪酬制度
正确答案:


答案来源：（www.）,饭店人力资源计划的研究与制定是建立在（）基础之上的。
A、员工需求预测
B、员工供给预测
C、员工需求与供给预测
D、员工流动预测
正确答案:


第13题,在饭店业，客房清洁工和行李员、白班员工和夜班员工之间的工资存在差异，这体现了薪酬管理的（ ）。
A、合法原则
B、效率原则
C、外部公平原则
D、内部公平原则
正确答案:


第14题,选拔、重用人才的标准应该是（）。
A、真才实干
B、学历和经验相结合
C、是否具有敬业精神
D、竞争能力
正确答案:


答案来源：（www.）,影响员工招聘工作的外部因素除了国家的政策法规和劳动力市场的供求状况以外，还包括（）。
A、企业的知名度
B、顾客满意度
C、行业的发展趋势
D、员工满意度
正确答案:


第16题,在需求层次理论中，人最低的需求是（ ）。
A、尊重需求
B、社交需求
C、生理需求
D、安全需求
正确答案:


第17题,采取对比的方法，将培训前后有关经营数据进行比较、培训成本和收益比较分析、顾客满意度调查，这属于培训评估中的（）。
A、结果评估
B、学习评估
C、反应评估
D、行为评估
正确答案:


第18题,通过对一个或几个变量（自变量）的了解来预测另一变量（因变量）的定量分析法是（）。
A、模型法
B、现状规划法
C、经验预测法
D、专家讨论法
正确答案:


第19题,以下属于间接经济薪酬的是（ ）。
A、工资
B、奖金
C、保险
D、佣金
正确答案:


答案来源：（www.）,强化理论认为，人们可能重复某种行为是因为这种行为受到了( )。
A、挫折
B、阻止
C、惩罚
D、奖励
正确答案:


第21题,在员工培训中，经常()，是激励员工学习的有效措施。。
A、采取多种培训方式
B、变换培训讲师
C、考核员工的学习效果
D、听取顾客的意见
正确答案:


第22题,在劳动争议仲裁中，与调解环节不同的是，仲裁人在谈判过程中有权（ ）。
A、强制双方接受协议
B、要求双方放弃仲裁
C、要求双方必须让步
D、要求法院介入
正确答案:


第23题,与好的人力资源考核制度相配套的，应该是是公正、严明的（）。
A、奖励制度
B、惩罚制度
C、福利制度
D、奖惩制度
正确答案:


第24题,一家大型饭店的餐饮部管理人员职业途径，可以是"领班→宴会（厅房）领班→中（西）餐厅经理助理→中（西）餐厅经理→餐饮部经理助理→餐饮部经理→餐饮总监→饭店副总经理→饭店总经理"。 这属于（     ）
A、传统职业途径
B、双重职业途径
C、网状职业途径
D、横向职业途径
正确答案:


答案来源：（www.）,饭店为每名员工建立一个账户，并根据员工对饭店的投资或饭店利润分配现金或实物，这种做法称为（ ）。
A、员工持股计划
B、斯坎伦计划
C、股票期权奖励计划
D、延期奖励计划
正确答案:


第26题,饭店员工招聘的依据是（）。
A、人力资源计划
B、用人部门的要求
C、企业经营状况
D、工作分析的结论
正确答案:,C,D


第27题,饭店制定人力资源计划的目的是（）。
A、建立合理的激励和约束机制
B、保证企业战略规划的完整性
C、预测组织中潜在的人员过剩或人力不足
D、提高人力资源管理的有效性和效率
正确答案:


第28题,劳动合同的变更可以发生在（）。
A、劳动合同订立后的任何时间
B、劳动合同的履行期间
C、劳动合同履行之后
D、劳动合同尚未履行期间
正确答案:,D


第29题,饭店开展人力资源管理的主要目的是（ )。
A、提高饭店经济效益
B、提高顾客满意度
C、提高员工幸福感
D、促进员工全面发展
正确答案:


答案来源：（www.）,工作说明书描述的内容主要包括（）。
A、任务
B、技能
C、职责
D、责任
正确答案:


第31题,以下不属于招聘前的准备工作的是（ ）。
A、为新员工准备好工服
B、总结前一次招聘的经验教训
C、了解当地有关劳动就业的法律法规和政策
D、查阅招聘职位的工作说明书与工作规范书
正确答案:


第32题,饭店人力资源部专门设计统一的求职申请表，其价值体现在（ ）。
A、提供了一份关于申请人愿意从事这份职务的记录
B、可以用于评估"甄选"过程的有效性
C、往往是求职者所有信息的真实表达
D、对于被录用的求职者来说是一份基本的员工档案记录
正确答案:,B,D


第33题,下列适合于饭店管理人员的培训方法，包括（）。
A、情景培训法
B、案例研究
C、工作指导性培训
D、工作轮换
正确答案:,D


第34题,一份标准的工作说明书所包括的基本内容应该是（）。
A、工作识别
B、工作分析日期
C、工作概要
D、履行职责
正确答案:,B,C,D


第35题,科学管理提出的（ ）等一系列的管理制度与方法奠定了人力资源管理学科的基础。
A、目标管理
B、工时定额
C、劳动定额
D、计件工资制
正确答案:


第36题,饭店在进行薪酬设计时，需要对自己的工资水平进行定位，可以选择的定位有（ ）。
A、工资领导者
B、工资追赶者
C、区别对待者
D、迎接竞争者
正确答案:,B,D


第37题,以下关于绩效考评结果应用的说法错误的是（ ）。
A、确定员工的薪资报酬
B、确定工作分析的方法
C、为调整组织结构做准备
D、为决策员工晋升、调迁、辞退提供依据
正确答案:


第38题,饭店应该进行工作分析的时机，主要有（）。
A、企业新成立初期
B、招聘到新员工时
C、有新的工作职位产生时
D、企业引进了新的技术或管理方法
正确答案:,C,D


第39题,薪酬制度在执行的过程中，由于各种因素的变化，饭店必须根据（）加以调整。
A、物价指数
B、顾客满意度
C、营业额
D、企业效益
正确答案:,D


第40题,在员工职业生涯规划中，组织应该提供的相关信息包括（）。
A、提供企业发展战略、企业文化构建方面的信息
B、提供工作规范和工作说明
C、提供员工绩效考评信息
D、提供组织管理架构、岗位和职业变化的信息
正确答案:,C,D


第41题,员工绩效考评应遵循的原则包括（）。
A、平时考核重于定期考核
B、公正、公平与公开
C、简单、实用
D、专人管理
正确答案:,B,C


第42题,下列对"员工培训"理解正确的是（）。
A、促进员工的职业发展
B、一种管理工具
C、一种营销手段
D、一种重要的投资方式
正确答案:,B,D


第43题,从人力资源管理角度讲，奖金对员工的影响主要包括（）。
A、补偿了员工额外的劳动付出
B、感受到个人的价值
C、员工由此能够得到激励，从而更加努力工作
D、感受到金钱的力量
正确答案:,C


第44题,奖励的形式可以包括（ ）。
A、物质奖励
B、精神奖励
C、工作本身的奖励
D、延期奖励
正确答案:,B,C


第45题,薪酬管理的原则包括（ ）。
A、合法原则
B、公平原则
C、效率原则
D、平衡原则
正确答案:,B,C


第46题,下列属于饭店一般性上岗引导工作的是（）。
A、工作职责
B、饭店的组织结构
C、薪酬及福利待遇
D、部门职能
正确答案:


第47题,以下对员工职业流动的认识不正确的是（ ）。
A、员工的职业流动会给企业带来一定的成本损失
B、员工的职业流动会影响士气
C、员工的职业流动会减弱饭店之间的市场竞争
D、员工的职业流动会对新技术的推广与应用造成负面影响
正确答案:


第48题,在同一饭店内部，不同员工薪酬水平不同，是由于（ ）因素的影响。
A、员工的绩效
B、员工的工作岗位
C、员工的受教育水平
D、员工的工龄
正确答案:,B,C,D


第49题,下列属于直接经济薪酬的是（）。
A、工资
B、股票分红
C、带薪休假
D、工作福利
正确答案:,B


答案来源：（www.）,下列属于员工绩效考评面谈失误的是（）。
A、中心化倾向
B、对员工的失误念念不忘，时时提起
C、拒绝被考评者辩解
D、晕轮效应
正确答案:,C